1、主料:荸薺100克、海蜇皮50克。
2、調料:料酒5克、香油3克、鹽3克、醋5克、姜4克。
3、將海蜇皮用清水略泡,洗淨切成絲。
4、荸薺去皮洗淨切片。
5、鍋內添水,放入海蜇皮、荸薺片,加料酒、精鹽、醋燒開,淋香油即可。