水煮荸薺的最佳吃法和做法 教你怎麼吃水煮荸薺

1、做法：

（1）用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。

（2）將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺。

（3）直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的荸薺特別甜，特別好吃。

（4）待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。

（5）晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。

2、吃法：

（1）荸薺一定要去皮吃，因為荸薺生長在水田裏，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲以及化學物質。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。

（2）荸薺屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。

（3）收汁後荸薺皮上有糖性物質粘附，一定要用涼開水洗過，才宜於手抓。