1、煮飯前把米泡軟,至少泡十分鐘以上,泡過的米煮飯,鬆軟可口,但要注意水量要比干米煮飯適量減少。
2、用開水煮飯,既能節省時間,米飯更有營養價值。
3、如果怕米飯有鍋巴,可以在米飯開鍋後米湯收干時,將電源調到保温擋,燜幾分鐘後,再切斷電源,這樣米飯就不會生厚鍋巴了。