如何區分板栗和油慄 板栗和油慄的區分方法

1、個頭上區分

油慄個頭較小，大約比成年人的大拇指甲略大一圈；板栗，個頭比較大，最大的板栗大約可以有四個或者五個油慄那麼大。

2、顏色區分

油慄表皮的顏色比較深，呈現出一種深褐色，就是常説的深栗色；板栗表皮的顏色就比較淺一點。果實內部的顏色油慄多是油黃色，而板栗就比較白了。

3、口感上來區分

熟板栗口感幹而面，但是不甜，因為板栗的澱粉含量很高。熟油慄口感軟綿，有很明顯的甜感，它的澱粉含量照比板栗要低很多，即使是糖尿病人也可以適當的吃一些，尤其是野生的小油慄。

4、剝皮方面區分

板栗的外皮和內裏皮都比較厚，而且不易剝離；油慄的外皮和內裏皮都比較薄，煮熟後很容易剝離。

5、價格區分

油慄是板栗的一種，板栗有油慄和生慄之分，油慄是指適於炒食的栗子，而生慄多用於烹製菜餚，市場上油慄價格要高於生慄。