超市買的冷凍雞怎麼做來吃 冰凍了的雞肉怎麼做來吃好呢？

1、可以先拿出來自然解凍，假如燉的話，可以先燒過水，水沸之後把肌肉放進去焯水半分鐘左右到變色，然後撈起來放進砂鍋裏燉。砂鍋裏可以事先水，料酒，姜幾片，葱一顆打結，蒜頭幾枚，白糖。鹽可以事先加一點方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜歡加或不加。

2、炒的話可以等解凍完後，油鍋裏倒多點油燒熱，微微冒煙後把雞肉放進去過油（雞肉也可以在下鍋前用料酒、鹽、白糖、生抽先醃漬入味半小時），變色一分鐘就取出瀝油。然後另起油鍋加少許油，放葱薑蒜爆出香味後加入想要吃的配料翻炒一會到斷生，然後把雞塊加進去。

3、但是要注意，超市冷凍雞胸肉的危害：研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。

4、正常來説，冷鮮雞和活雞的營養價值是沒有區別的，甚至在冷卻的過程中還會去除一些有害生物，在恰當的時間內食用，更加健康，因為活雞可能剛剛殺過後，細胞還沒有完全停止代謝過程。