1、準備牛腩,洋葱,胡蘿蔔,芹菜,土豆,西紅柿,紅酒調料:番茄醬,鹽,糖,醬油。
2、胡蘿蔔、土豆去皮切塊,西紅柿切塊,洋葱切細片,芹菜切段,牛腩切塊。
3、鍋加熱,放少許油,橄欖油最好。放入洋葱炒香。
4、放入牛肉翻炒到變色。
5、放入蔬菜翻炒兩分鐘。
6、倒入至少一水杯的紅酒,半瓶更好。
7、全部東西都轉入燉鍋中,加入水,大約剛剛沒過牛肉就可以了,同時放入香葉。然後中水煮開後,撈去浮末,轉小火慢燉。