玉米粒怎麼做下酒 玉米粒下酒做法

1、新鮮玉米一根，沖洗乾淨，將玉米粒剝下來，剝玉米的時候，可以先剝掉兩三排，剩下的用手輕輕一扳就能完整剝下來，還不破壞玉米粒的形狀。

2、鍋中加入適量的清水燒開，水開以後倒入玉米粒，煮熟。

3、把煮好的玉米粒用漏勺撈出來，然後加入適量的玉米澱粉。

4、用筷子輕輕攪動，讓每一粒玉米上都沾上一層薄薄的玉米澱粉。

5、乾淨的鍋中加入一把鹽，一把花椒，炒至花椒出香味，鹽顏色發黃即可。

6、將炒好的椒鹽倒在砧板上，用擀麪杖擀成粉末狀，即成椒鹽。

7、油鍋燒熱，下入玉米粒中火煎，把外表的澱粉煎脆即可。

8、然後倒入炒好的椒鹽，撒入小葱碎。

9、拌勻即可出鍋。