肉蔻和豆蔻有什麼區別 肉蔻的作用

1、肉蔻和豆蔻的區別：豆蔻外形呈現圓球狀，表面顏色是乳白色或者淡黃色，常用它來去除異味以及增加菜的辣味。肉豆蔻外形是橢圓形，表面顏色是灰色或者灰黃色，肉豆蔻可以直接被用於製作成滷水。

2、肉蔻所含揮發油，少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進食慾，消脹止痛的功效；但大量服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用；揮發油中的萜類成分對細菌和黴菌均有抑制作用。