蓮子功效 蓮子的食用方法

1、養心神，益腎氣，健脾胃，澀大腸；

2、主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。

3、蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。

4、營養價值：

（1）防癌抗癌：蓮子中含氧化黃心樹寧鹼，對鼻咽癌有抑制作用。

（2）降血壓：蓮子含非結晶形生物鹼N－9，有降血壓保健的功效。

（3）強心安神：蓮子芯所含生物鹼有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

（4）滋養補虛：蓮子對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；

（5）止遺澀精：蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。

5、食用方法：

（1）做粥：提前用水泡軟後與其他養生食材煲成粥，口感綿糯粉滑，如常見的八寶粥。

（2）煲湯：在夏秋季節，可以與雞、鴨、豬展肉、魚，搭配茨實、淮山、構杞、薏米、沙蔘、玉竹、黃芪等做成四季保健湯。

（3）製糖水：廣東地區喜歡用蓮子和銀耳、百合等材料做成糖水，可以達到潤肺的效果。

（4）特色菜餚：如拔絲蓮子、蓮子餅食等。