1、原料:雪茸10克、芹菜1根、剁椒2茶匙(10克、)蠔油1湯匙(15ml)、葱4片。
2、雪茸用温水泡軟後洗淨,用手撕成絲。芹菜去葉洗淨後切片。
3、鍋中倒入清水,大火煮沸後,倒入雪茸絲,焯5分鐘後,撈出備用。
4、炒鍋中倒入油,加熱至7成熱時,放入葱片爆香。倒入雪茸絲翻炒2分鐘,調入剁椒和蠔油,炒拌均勻後,倒入芹菜片,繼續翻炒2分鐘即可。