1、主料:羊肉500g。
2、輔料:黑豆適量、白芸豆適量、肉蓯蓉2g。
3、配料:葱段適量、姜塊適量、料酒適量。
4、將黑豆、白芸豆揀去雜質,用清水浸泡過夜,備用。
5、黑豆泡至漲發,可掐開豆皮為宜。
6、羊肉洗淨,切小塊。
7、葱姜略微拍。
8、所有材料一同放入鍋裏,加入葱段、姜塊、少許料酒。
9、倒入泡黑豆的水。
10、大火煮開撇去浮沫後轉至小火慢煲。
11、煲至6小時羊肉軟爛即可。