素什錦怎麼拌才好吃 素什錦如何拌才好吃

1、材料：蓮藕1節，西芹2根，胡蘿蔔1個，幹腐竹2條，木耳適量，花生米80g，白果80g，鹽適量，糖適量。

2、將需要發泡的幹腐竹、木耳、花生分別發泡、洗淨、去除雜質。

3、根莖類蔬菜去皮、切片。

4、白果開水汆燙後去皮再煮熟。

5、煮一鍋開水，分別汆燙熟各種食材，除花生米煮熟需時較長，其他材料每樣燙熟即可。

6、汆燙好的食材分兩個罐子擺放，腐竹、木耳等容易受鹽的放一個罐，其他的放另一個罐。

7、先給不宜受鹽的食材用鹽、少許糖調味拌勻。調好味後再將腐竹、木耳加入拌勻。

8、所有食材拌好後，最好存放冰箱冷藏至少半小時再吃。分數次吃，吃多少取多少。