1、牛肉洗淨擠幹水切成薄片,放生粉、鹽、料酒抓勻,放少於食用油,抓勻醃製半小時。
2、青椒洗淨滾刀切塊,大葱、姜蒜切片備用。鍋裏放油,油熱後將牛肉倒入翻炒,變色後出鍋備用,鍋裏放油,爆香姜蒜。
3、放入黃米椒爆炒,放入青紅椒,調入適量鹽略炒,倒入牛肉翻炒,加雞粉、生抽炒勻即可上盤。