1、將牛裏脊肉洗淨,先切成薄片,再切成小塊。
2、將葱和姜都切成末,放在一旁備用。
3、將牛肉塊和葱薑末一起放入絞肉機,然後放入葱油、胡椒粉、料酒、鹽和味精,一起絞。
4、將牛肉打成泥後,取出。
5、將手洗乾淨,抓起肉餡直接摔打10次。
6、然後就可以做成牛肉丸了,這樣做出的牛肉丸彈性十足。