1、可以。沒焯水的蘑菇中含有較多水,不適宜冷凍,蘑菇焯水後其中的水分減少很多,瀝乾水分後放在冷凍室可以適當延長其保存時間。
2、蘑菇需在低温通風處貯存,所以可把裝蘑菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。將蘑菇放入冰箱之冷凍庫存放,可延長保存期,使用前解凍即可,但不可反覆冷凍。