1、精卵結合和沒精卵結合的生雞蛋是有一定差別的,簡易的而言,精卵結合的生雞蛋是可以孵化雛雞的,而沒有授精的生雞蛋僅僅雞卵的一部分,他們中間也比較好鑑別,例如有太陽光照射,就可以發覺是否精卵結合的生雞蛋,自然這二種生雞蛋在營養成分作用層面沒什麼差別,要是生雞蛋沒有損壞就可以服用。
2、未受精蛋:種雞蛋中一般被稱作“卵黃”的一部分,事實上僅僅一個體細胞,即雌蟲體細胞或卵細胞。卵黃絕大多數是營養元素,細胞質和絕大多數細胞核集中化為一個不規律的白點,浮在卵黃上邊和卵黃膜的下邊,這類蛋雖經卵化但不可以生長髮育,稱未受精蛋。
3、受精蛋:雞的卵細胞在雙側輸卵管的布氏漏斗部與男性精子相逢而授精,精卵結合在孕媽內停留期內持續瓦解,到種雞蛋產出率身體之外時已瓦解成一團體細胞,這時為胚胎髮育過程的胚胎期。從反面看胚胎像遮蓋在卵黃表層的園盤,中央為明區,邊沿為陰影,一般稱之為胚盤。