酸菜醃好了怎麼儲存 如何保存醃好的酸菜

1、最好用壇保存，隔2天換一次水就可放上年吧；還可用塑料袋裝好放冰箱冷凍室裏保存。

2、如果是很多的話。要用密封的、乾燥的甕裝着，不能碰水，上面用塑料膜加上橡皮筋封好口子。拿酸菜的時候手也要是乾的，而且拿完後要蓋好。

3、如果要冷藏，在冰箱裏放酸菜，冷藏室裏應該密封放置，因為冷藏室裏不上凍潮濕放各種食品，細菌容易繁殖。儲存温度：8-12度 ；不能低於5度温度過低，不利於酸菜變酸。過高，酸菜容易腐爛。