銀耳怎麼炒好吃

銀耳炒菜一般是將幹銀耳泡軟後再進行炒制。以下是一種簡單的做法：

材料:
- 20克幹銀耳
- 適量的油
- 適量的薑片
- 適量的蒜末
- 適量的鹽
- 適量的醬油
- 適量的糖
- 適量的胡椒粉

步驟:
1. 將幹銀耳用清水浸泡約2小時，直至軟化並膨脹，然後用清水沖洗乾淨。
2. 熱鍋倒入適量的油，加入薑片和蒜末炒香。
3. 加入銀耳炒煮約1分鐘。
4. 加入適量的鹽、醬油和糖，調味後繼續翻炒均勻。
5. 最後加入適量的胡椒粉，翻炒均勻即可。

此做法偏淡雅，如喜歡口味重，還可根據個人口味適量加入其他調料，如雞精、醋、辣椒等。另外，還可以根據個人喜好添加其他蔬菜、豆腐等食材進行搭配炒制，增加口感和營養。