拉麪劑對人有害嗎 拉麪劑會不會傷害身體

1、拉麪劑會不會對人體產生危害，答案是否定的，不達到一定的劑量，對人體不會造成任何影響。不過還是要當心，市面上可能存在的一些非法拉麪劑。

2、傳統的蘭州拉麪通過利用天然蓬灰，改善麪糰組織結構，提高麪糰的筋度和彈性，從而增加面的口感。但由於天然蓬灰難以進行標準化操作，所以現在已經很少使用。市場上主要使用的是速溶蓬灰或稱拉麪劑。

3、它是根據天然蓬灰成分利用食用級氯化鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸鹽復配的產品，屬於復配添加劑，並不是國家禁止範圍，拉麪劑是可以使用的添加劑。速溶蓬灰中的純鹼可增大面團的吸水率，食鹽可提高麪糰的彈性，含硫化合物可增強麪糰的拉伸作用。