1、山藥密度高,結實,所以放在常温通風處保存,一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題,夏季的話天氣炎熱,最好兩個月內吃完,防止發芽或者變質。
2、不要用塑料袋來存放山藥,那樣透氣性不好;也不要用報紙來保存山藥,報紙上的鉛會滲入到山藥內部對健康不利;可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。