1、準備原材料
2、攪拌蛋清
3、攪拌蛋黃
4、加入麪粉
5、電飯鍋蒸
方法/步驟
蛋黃和蛋清分離，一定要保證盛的盆子無油無水。
2使用打蛋器把分離的蛋白打成魚眼泡時加入20克糖繼續攪拌開始變濃稠泡沫較粗時再加20克糖繼續攪拌至蛋白出現紋路是加入20克糖繼續攪拌至蛋白能拉出直立的尖角後放入冰箱冷藏。
3分離出的5個蛋黃加入30克糖輕輕打散加入40克玉米油和40克鮮牛奶（沒有鮮牛奶可以用純牛奶代替）均勻攪拌。
4加入過篩的麪粉輕翻均勻攪拌，不要過度攪拌以免麪粉起筋。加入三分之一的蛋白到蛋黃麪粉糊中輕輕攪拌均勻後倒入盛蛋白的盆中繼續攪拌均勻。
5電飯鍋底層塗一層玉米油將攪拌好的倒入電飯鍋中，按下蛋糕即可.
哇咔範
