花幹夾饃滷汁做法 這樣做夾饃好吃又美味

1、五花肉用清水沖洗乾淨，然後用刀切3到4段，皮不要切斷。

2、將五花肉平放在高壓鍋中，皮朝下，放入食鹽、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高壓鍋中，壓15分鐘左右，滷好的肉建議在滷汁中多放一段時間，肉香味更濃。

3、滷肉準備好後，開始準備餅；麪粉、酵母、泡打粉裝和麪盆中，用筷子一邊攪拌，一邊加水，待看不到乾麪粉時，用手將麪粉揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘左右。

4、麪糰餳好後，分成6等份。

5、取其中一個麪糰擀成橢圓形長條。

6、將橢圓形長條從一端卷向另一端。

7、垂直按扁，擀成小圓麪餅，依此方法做其他餅。

8、電餅鐺開上下火，預熱好後，將擀好的麪餅放上去，兩面烙金黃即可出鍋。

9、從鍋中撈出滷好的肉。

10、將滷肉剁碎，加少許紫甘藍混均勻。

11、烙好的饃用刀從中間橫切，不能切斷，夾入肉菜，澆上少許滷肉汁。