糖醋蘿蔔的做法 糖醋蘿蔔做法介紹

1、準備材料：白蘿蔔1根（700克左右），鹽5克，糖180克，香醋150克

2、將白蘿蔔清洗淨乾淨，帶皮橫向一切兩半，然後切薄片，注意不能切斷（為免用力過度，可以在兩側各枕一根筷子，這樣就不會切斷了），每切六七刀後切斷，然後在中間一切兩半。

3、將切好的蘿蔔塊先用5克鹽醃製半小時，潷去水，再用30克糖醃製1小時左右。

4、蘿蔔會析出大量水分，這一步同時也去可除蘿蔔的辛辣味，將析出的水潷掉。

5、準備一個碗，倒入150克糖和150克香醋，用力攪勻。

6、將糖醋汁倒入醃好的蘿蔔塊中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。