紅燒鵝的家常做法 紅燒鵝的做法介紹

1、鵝適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、白糖適量、胡椒粉適量、花椒適量。

2、做法;熱油，葱薑蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水後撈出再炒。加醬油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鵝塊上色。

3、加水，沒過鵝塊，轉到砂鍋或者高壓鍋中燉熟，也可以直接在鐵鍋中燉。出鍋前加調味料。