1、池塘處理:親鼈池的面積為1畝,水深為1.5米,周圍修建防逃牆,稚鼈池的面積為25-30平方米,水深為0.5米,底部鋪上粉沙,幼鼈池的面積為150平方米,周圍要修建高度為30釐米的防逃牆,成鼈池的面積為1-2畝,中央要修建小島。
2、放養:將生石灰化水進行全池潑灑,再用高錳酸鉀溶液對種苗做消毒處理,然後開始放養。
3、飼養:主喂植物性飼料,輔餵動物性餌料,日糧中的鮮料佔比需達到10-40%。