正宗冷麪的做法 正宗冷麪怎麼做

1、配料：鹼水面 一包、黃瓜 20克、豬肉(瘦) 20克、葱 10克、火腿 30克、聖女果 兩個、金針菇 30克、烏雞蛋 兩個、紅蘿蔔 20克、精鹽 1克、濃湯寶 一塊、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、醬油。

2、把食材切絲，烏雞蛋煮熟切兩邊。

3、鍋裏倒入熱水放鹼水面煮到六成熟。

4、煮好的面倒入冷水裏，降温。

5、鍋裏放入適量的水，放入，鹽，醬油和少許醬油和濃湯寶煮融化。

6、倒入胡蘿蔔，青瓜，金針菇，焯熟。

7、然後把瘦肉，火腿，葱段也焯一下水。

8、煮好的面放入碗裏，放入高湯，擺上焯熟的菜，撒上少許芝麻和幾滴芝麻油即可。