東北羊湯的做法大全

東北羊湯是東北地區特色的湯類食品，以羊肉為主要材料，搭配各種蔬菜和調料熬製而成。以下是一份東北羊湯的做法大全：

材料：
- 羊肉：適量
- 洋葱：1個
- 姜塊：適量
- 大蒜：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 白蘿蔔：適量
- 黃豆芽：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 先將羊肉切塊，放入沸水中焯水，撇去浮沫。撈出備用。
2. 鍋中加入清水，放入洋葱、姜塊和大蒜，煮沸，再放入焯水後的羊肉。
3. 繼續煮沸後，轉小火，煮約2小時，期間根據需要撇去浮沫。
4. 把胡蘿蔔和白蘿蔔切成滾刀塊，黃豆芽洗淨備用。
5. 羊湯煮好後，加入切好的胡蘿蔔和白蘿蔔，繼續煮沸。
6. 加入適量的鹽、老抽和料酒，調味。
7. 最後加入黃豆芽，焯水，繼續煮沸。
8. 盛出羊湯，撒上香菜末，即可享用。

温馨提示：
1. 羊湯需要先焯水，能去腥味，湯更鮮美。
2. 煮羊湯時，火候要掌握好，足夠煮熟但不要煮過頭。
3. 可根據個人口味調整加鹽的量和調料的種類。

以上就是一份簡單的東北羊湯做法，根據個人口味做調整，可以製作出不同口味的東北羊湯。