綠茶的品種有很多種,其中比較知名的有:
1. 龍井(Longjing):產於浙江杭州西湖周圍的龍井村,獨特的扁平形狀與明亮的黃綠色使其成為最知名、最受歡迎的中國綠茶之一。
2. 碧螺春(Biluochun):產於江蘇蘇州市太湖流域,葉片細嫩、柔軟、略呈彎曲狀,湯色清綠。
3. 西湖龍井:與杭州龍井有些許不同,它的香味更加醇厚,茶湯沉穩,葉底嫩綠。
4. 陽春茶(Yancha):產於福建武夷山,有“巖茶”之稱。多種品種、口味豐富。
5. 祁門紅茶(Qimen Hongcha):產於安徽黃山市祁門縣,有“中國紅茶之首”的美譽。茶湯紅豔、香氣濃郁、滋味醇厚。
鐵觀音是一種烤青烏龍茶,不屬於綠茶範疇。