羊肉小米粥的家常做法

羊肉小米粥是一道美味的家常菜，它的做法簡單易學，口感豐富，而且營養豐富。以下是一種常見的羊肉小米粥的家常做法：

所需材料：
1. 羊肉：適量，最好選用鮮嫩的羊肉片或羊肉塊；
2. 小米：適量；
3. 大米：適量；
4. 姜蒜：適量，用於調味；
5. 葱：適量，用於裝飾；
6. 料酒：適量；
7. 鹽：適量；
8. 食用油：適量。

步驟：
1. 將羊肉切成適當大小的塊狀，並用清水沖洗乾淨，去除血水和腥味；
2. 將切好的羊肉塊放入沸水中焯水，去除肉質上的雜質；
3. 焯水後，將羊肉塊撈出備用，鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入姜蒜炒香；
4. 炒香後，放入焯水後的羊肉塊，繼續翻炒均勻，使羊肉塊均勻上色；
5. 加入適量的料酒，提鮮並去腥味，繼續炒勻；
6. 加入足夠的清水，將火調至中小火，煮沸後撇去浮沫；
7. 將小米和大米用清水沖洗乾淨，加入煮沸的羊肉湯中；
8. 調高火力，燒開後改為小火，燉煮30-40分鐘，直至米爛粥濃；
9. 最後加入適量的鹽進行調味，根據個人口味可以適量添加胡椒粉、香菜等調料增加風味；
10. 出鍋前，用紅葱頭裝飾，既美觀又增添香氣。

羊肉小米粥的家常做法就是這樣，簡單易行。這道菜肉質鮮嫩，粥的口感細膩，清香撲鼻，同時也富含充足的蛋白質、碳水化合物和維生素，能夠為人體提供豐富的營養和熱量。平時在家做羊肉小米粥，不僅可以滿足家人的口福，還能增加身體的抵抗力，是一道非常好的家常菜。希望你能夠通過這個家常做法，在家裏享用到美味的羊肉小米粥。