1、食材:羊肉2斤、生薑3個、山茶油2勺、枸杞10克、料酒3湯匙、不鏽鋼漏勺1個、煮鍋1個、鹽5克。
2、購買羊肉,準備料酒,生薑等佐料。
3、把羊肉切塊,放入鍋中,加冷水燒開,煮去血水。
4、用漏勺把羊肉撈起,瀝水後放涼。
5、把生薑清洗乾淨,去皮後切塊。
6、放入羊肉炒一下,加入生薑,料酒。
7、炒後加水開始燉,放入當歸枸杞。
8、起鍋後,放置一會兒,即可食用。