1、將牛肉切細條。
2、用清水反覆揉洗乾淨後撈出擠去水份。
3、將胡椒粉,醬油,鹽
4、再加少許澱粉加入牛肉裏抓勻,醃15分鐘。
5、將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖,鹽和涼開水拌勻。
6、將黃瓜和胡蘿蔔切條或絲,放少許鹽,醋和糖醃20分鐘後取出備用。
7、起鍋熱油,七成熱時下入牛肉炸熟。
8、炸好的牛肉條撈出備用。
9、將米飯蒸熟,盛出晾涼時加入調好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。
10、抹上沙拉醬。
11、加入所有餡料。
12、用壽司簾捲起壓實。
13、卷好的壽司卷可以直接食用。
14、也可以切成小塊食用更方便。