1、把小米淘洗乾淨,用清水泡上,水自己適量放就行。
2、蔬菜和海蔘清洗洗淨,切薑絲和葱花,滋秋海蔘切片。
3、湯鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌;
4、加入薑絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘後,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最後撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上葱花,即可關火,盛碗温食。