1、生吃——取新鮮石斛若干,完全洗淨入口細嚼即可,起初味甘而微黏,待到清新爽口,餘渣吞嚥即可。
2、煲湯——取新鮮石斛,將其洗淨,並同時去除部分老根;將洗乾淨的石斛切碎或拍破,之後加水到鍋裏用文火先煎煮30分鐘,之後再放入1-2克西洋蔘,再煮30分鐘即可完成注意:可重複煎煮2-3次,連渣食用。
3、泡茶——取藥店裏買來的石斛,洗淨去除雜質切薄片或拍破成顆粒煮90度以上開水沖泡後,過上4-5分鐘即可飲用。可重複沖泡,連渣食用。
4、熬製藥膏——將石斛洗淨去雜質後切碎或拍破加水煎熬(可加其他中藥材),水的比例是3:1,即是3碗水熬一碗水連煎兩次,棄渣後用小火濃縮,再加冰糖,繼續熬製成膏狀引用。
5、石斛具有益胃生津,滋陰清熱的功效。石斛可用於陰傷津虧,口乾煩渴,食少乾嘔,病後虛熱,目暗不明。作為一味藥,根據傳統的中醫理療方法,可創造出不同的吃法,同時保持營養最大化。