1、香蕉放冰箱裏不太好。冰箱冷藏室的温度一般比較低,而香蕉是熱帶水果,比較適宜的儲存温度在8-23℃之間,將香蕉放進冰箱內反而會容易讓香蕉受到冷害。
2、如果是還沒有完全成熟的香蕉,可以用報紙包着放在較温暖的地方。
3、已經成熟的香蕉可以放進冰箱保存,冰箱內的温度比較低,可以降低澱粉酶、果膠酶的活性,但是放進冰箱內的香蕉,其表皮常常會加速變黑。
4、雖然放進冰箱的香蕉表皮會變黑,但是隻要裏面的果肉沒有變質腐爛,還可以食用。