1、食材:萵筍150g、牛肉丸150g、金針菇200g、橄欖油適量、鹽適量、料酒15克、生薑3片、小葱2根。
2、萵筍去皮洗淨切滾刀塊後用2克鹽拌勻醃製10分鐘,金針菇去根後洗淨。
3、生薑去皮切片,小葱洗淨後切葱花。
4、鍋內倒入清水,加入牛肉丸和生薑片。
5、煮開後加入料酒大火煮開蓋上轉小火煮15分鐘。
6、之後打開加入萵筍大火煮開。
7、加入橄欖油,加入鹽調味。
8、最後把金針菇加入煮開加入葱花後熄火出鍋。