蝦圓的做法 蝦圓怎麼做

1、主料：土豆2個、蝦仁5個。

2、輔料：葱2段、色拉油適量、姜3片、料酒少許、胡椒粉適量、雞汁適量、麪粉少許、粉面少許、雞蛋1個、白醋幾滴。

3、土豆切成細絲，加少許白醋泡5分鐘。

4、土豆絲控幹水分，炸至金黃。

5、蝦用料氿，姜，葱，胡椒粉，雞粉抓勻醃製。

6、撒點乾麪粉，攪勻，讓蝦上粘上面粉。

7、雞蛋1個攪勻，放入澱粉，麪粉(1:1)攪拌均勻，加入少許色拉油，調成稀稠適中的糊。

8、鍋內加油，蝦裹上糊放鍋炸至微微黃，撈出。

9、復炸至金黃色，撈出。

10、把蝦兩面粘上酸甜醬，然後裹上炸好的土豆絲即可。