怎麼辨別假雞蛋 雞蛋怎麼保存

1、看外表，一般來説真雞蛋的外表會比較髒，假的更乾淨一些。對光線，真雞蛋有比較渾比較模糊的感覺，真雞蛋沒有假雞蛋透明度高。用手摸，用手觸摸雞蛋殼，真雞蛋蛋殼比較粗糙，假雞蛋蛋殼比較平滑。

2、首先是最為常見的放在冰箱裏冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，保存效果更佳。

3、雞蛋不可用水清洗，水分附着在蛋殼上容易滋生細菌，通過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。