廣州腸粉的做法口感Q彈,實在讓人慾罷不能

1、粘米洗乾淨，放入水，泡7個小時以上連米帶水一起放入破壁機裏打成細膩的米漿。米漿倒入盆裏，加15克生粉，加15克生油攪拌均勻備用

2、鍋裏放油燒熱，放入豬肉末，再放入兩勺味極鮮醬油，一勺豆瓣醬炒熟備用蒸鍋，不論是雙層的還是單層的都可以，放水，燒開，烤盤或者披薩盤，洗淨放入鍋裏一起蒸1-2分鐘。拿出來，舀上米漿，撒上炒熟的豬肉末和葱花，放入鍋裏大火蒸1-2分鐘

3、蒸好的腸粉盤拿出來放涼用刮板和其他的工具將腸粉剷起，一邊鏟一邊卷或者推在一起放在盤裏，澆上醬油和一點瘦肉末，就可以開動了