1、把山藥洗淨,切片;
2、鍋中放水燒開,下山藥焯熟撈出,漓幹水分;
3、鍋中放少許油燒熱,下葱花炒香;
4、加入山藥片稍炒;
5、加入鹽,白糖,少許高湯(或雞精+水);
6、蓋上鍋蓋中火燜煮1分鐘;
7、起鍋裝盤即可。