怎麼做腦花不腥 腦花怎樣做不腥

1、新鮮腦花，撕掉面上的膜，還有血絲。不然會很腥。外面吃的基本沒有撕，自己在家做就全部撕掉沖洗乾淨。用冷水泡一下，然後放入滷水裏滷20分鐘入味後，撈起放入碗裏；

2、把海椒面、大葱、大蒜、葱花、胡椒麪、十三香、生抽、雞精、生薑放入放了腦花的碗裏，備用；

3、鍋裏燒熱油，一定要很熱的，燒好倒入碗裏，熱油會把配料的香味逼出，即刻享用。