1、雞蛋入碗打散,加涼開水或温開水入蒸鍋,蒸熟備用;
2、肉、水發木耳、黃花菜、葱切成末備用;
3、鍋加油,葱、花椒粉爆鍋,肉下鍋炒勻;
4、黃花菜、木耳入鍋翻炒;
5、加糖添少許水略煮;
6、加蠔油、淋水澱粉;
7、做好的滷汁倒於雞蛋羹上即可。