1、蔬菜餅是一道菜品,製作原料主要有雞蛋、澱粉、麪粉、蔬菜等,清淡爽口,調開脾胃,煎餅翻面時,可用鍋鏟將餅壓平,煎餅會較結實好吃。
2、韭菜摘洗乾淨,切碎切末。
3、麪粉放入碗中,雞蛋磕入碗中,攪勻,加入蛋液、少量清水、鹽調成稀糊。
4、加入葱末,韭菜攪勻。
5、在平底鍋抹油燒熱,倒入麪糊平攤開。
6、小火煎至兩面金黃盛出。