舒芙蕾的正宗做法 怎麼做舒芙蕾

1、主料：雞蛋2個、牛奶25ml、低粉8g、黃油20g、白糖25g。

2、事先把蛋黃、蛋清分離。黃油隔水融化，取一點刷在烤碗上。在剩餘的黃油里加入牛奶、蛋黃攪拌均勻。

3、加入過篩好的麪粉，攪拌均勻備用。

4、蛋清加入40克白糖打發至濕性發泡，提起打蛋器有彎曲的尖角。

5、將蛋白與蛋黃切拌均勻，將切拌好的蛋黃糊倒入烤碗中，八分滿。

6、烤箱提前預熱，200度烘烤12分鐘。

7、吃之前可以撒上糖粉。