酸湯麻辣面怎麼做 怎麼做酸湯麻辣面

1、原料:掛麪自己根據食量確定,香菜/葱花,醬油適量,陳醋,辣椒油適量,鹽,雞精少量,花椒粉,胡椒粉適量,時令青菜幾根,香油幾滴.

2、鍋中放入涼水，沸水煮麪；時令青菜洗淨、切好備用，碗裏添加調味料。廚房叨叨叨：胡椒粉（白胡椒粉或者黑胡椒粉都可以）一定要加，提味的關鍵。

3、加入葱花/香菜末，加湯攪勻（等開鍋後可以舀出適量麪湯）。

4、開鍋後麪條還沒熟，此時放入事先切好的青菜

5、確定麪條和青菜都熟了，關火盛出即可。麪條可以適量多煮一會，但是不要煮太過，影響口感，吃起來也粘糊糊的。