番茄的功效與作用

番茄是一種營養豐富的蔬菜，擁有多種功效與作用。以下是一些番茄的主要功效與作用：

1. 抗氧化作用：番茄中含有豐富的抗氧化劑，如維生素C、維生素E和茄紅素，這些物質可以幫助清除自由基，減輕氧化損傷，保護細胞免受損害。

2. 增強免疫力：番茄中的維生素C和其他抗氧化劑可以增強免疫系統功能，提高機體抵抗力，預防感冒和其他疾病。

3. 促進消化：番茄中含有豐富的纖維，可以促進腸道蠕動，預防便祕，並有助於維護腸道健康。

4. 降低血壓：番茄中的一種物質叫做谷胱甘肽，可以幫助降低血壓，預防心血管疾病。

5. 保護眼睛：番茄含有豐富的維生素A、C和茄紅素，這些物質可以保護眼睛免受紫外線和自由基的傷害，預防眼部疾病，如白內障和黃斑變性。

6. 促進皮膚健康：番茄中的茄紅素具有抗衰老的作用，可以減少皮膚皺紋和色斑的出現，保持皮膚的健康與年輕。

7. 控制體重：番茄是低熱量、高纖維的食物，有助於控制體重和減少脂肪堆積。

總的來説，番茄可以幫助提高免疫力，保護心血管健康，預防眼部疾病，促進消化和皮膚健康，對人體有益處。