番瓜湯的做法大全

番瓜湯是一道傳統的湯菜，在不同地區有不同的做法。下面是一份番瓜湯的做法大全，供參考：

1. 番瓜豆腐湯
材料：番瓜、豆腐、瘦肉片、葱薑蒜、雞精、鹽、胡椒粉
做法：
1）番瓜去皮、去籽，切成小塊。豆腐切成小塊。
2）燒一鍋水，放入番瓜塊和豆腐，煮開後轉小火慢煮，煮至番瓜和豆腐變軟。
3）鍋中燒水，將瘦肉片焯水，去腥。
4）另起鍋，加入適量的清湯，將焯過水的肉片加入，煮開後撇去浮沫。
5）加入番瓜和豆腐，繼續煮5分鐘，調入適量的鹽、胡椒粉和雞精，關火。
6）加入葱薑蒜末，攪拌均勻即可。

2. 番瓜雞蛋湯
材料：番瓜、雞蛋、肉絲、雞精、鹽、胡椒粉
做法：
1）番瓜去皮、去籽，切成小塊。雞蛋打散。
2）燒一鍋水，放入番瓜塊，煮開後轉小火慢煮，煮至番瓜變軟。
3）另起鍋，加入適量的清湯，將肉絲焯水，去腥。
4）將番瓜倒入清湯中，加入雞蛋液攪拌均勻，煮開後撇去浮沫。
5）煮5分鐘後加入肉絲，繼續煮一會兒，調入適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻即可。

3. 番瓜海鮮湯
材料：番瓜、蝦仁、蛤蜊、魚丸、香菇、姜蒜、雞精、鹽、料酒
做法：
1）番瓜去皮、去籽，切成小塊。蝦仁去殼，蛤蜊洗淨，香菇切片。
2）熱鍋燒油，放入姜蒜炒香，放入蝦仁、蛤蜊、香菇煸炒一會。
3）加入適量的水煮開，放入魚丸和番瓜塊，繼續煮5分鐘。
4）加入適量的料酒、鹽和雞精，繼續煮5分鐘，調味即可。

以上是番瓜湯的三種常見做法，你可以根據個人喜好進行調整和創新。