牛肉糝湯的做法和配料

牛肉糝湯是一道具有濃郁牛肉香味的湯品，下面是製作牛肉糝湯的簡單做法和常用的配料：

所需配料：
- 牛肉：500克
- 土豆：2個
- 胡蘿蔔：1根
- 洋葱：1個
- 大葱：1根
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 食用鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋清：適量
- 澱粉：適量
- 花椒粉：適量
- 青蒜：適量

做法步驟：
1. 將牛肉切成小塊，放入開水中焯水後取出備用。
2. 土豆、胡蘿蔔、洋葱切成小丁備用。
3. 在鍋中加入適量的食用油，加熱後放入薑末和蒜末炒香。
4. 將牛肉塊放入鍋中翻炒一會，加入適量的料酒去腥。
5. 加入適量的水煮開，加入切好的土豆、胡蘿蔔和洋葱，煮至熟軟。
6. 加入適量的鹽、黑胡椒粉和雞精調味。
7. 取一小碗，加入適量的雞蛋清和澱粉攪拌均勻，倒入湯中勾芡。
8. 撒入適量的花椒粉，攪拌均勻。
9. 最後撒入切碎的青蒜點綴即可。

可以根據個人喜好自行調整材料的用量和口味。