家常蝦湯的做法

家常蝦湯的做法：

所需材料：
1. 鮮蝦250克
2. 老母雞200克
3. 乾貝3粒
4. 幹海帶30克
5. 乾貝一小把
6. 蔬菜：胡蘿蔔、洋葱、香菇適量
7. 生薑3片
8. 料酒1湯匙
9. 鹽適量
10. 雞精適量

步驟：
1. 將鮮蝦剝殼去頭，剪掉蝦鬚，洗淨備用。
2. 老母雞切塊後，用開水焯水去腥。
3. 幹海帶用清水泡軟後，洗淨備用。
4. 鍋中加入適量的水，放入老母雞塊、乾貝、幹海帶，煮沸後撇去浮沫。
5. 加入薑片、料酒調味，轉小火燉煮1個小時。
6. 胡蘿蔔、洋葱、香菇切塊，蝦去腸線備用。
7. 將燉好的雞湯過濾掉雜質，只保留清湯。
8. 將清湯倒入另一鍋中，加入胡蘿蔔、洋葱煮沸。
9. 加入灼熱的鮮蝦、香菇、幹海帶，繼續煮5分鐘。
10. 撈出鮮蝦、香菇、幹海帶備用。
11. 最後加入適量的鹽和雞精調味即可。
12. 將燉好的蝦湯倒入碗中，加入煮好的鮮蝦、香菇、幹海帶和蔬菜。

提示：
- 煮蝦湯時儘量不要加入味精、醬油等調料，以保留蝦的鮮味。
- 可根據個人口味調整鹽和雞精的用量。