1、主料：高筋粉88g、水50g、乾酵母1.5g、鹽1.2g、奶粉2.6g、高筋粉38g、鹽1.2g、蜂蜜20g、菠蘿蜜核粉32g、奶粉4g、鹽1.2g、砂糖4g、全蛋10g、乾酵母0.6g、黃油10g、熟菠蘿蜜核50g。
2、中種麪糰：高筋粉88克，水50克，乾酵母1.5克，鹽1.2克，奶粉2.6克主麪糰：高筋粉38克，蜂蜜20克，菠蘿蜜核粉32克，奶粉4克，鹽1.2克，砂糖4克，全蛋10克，乾酵母0.6克，黃油10克，熟菠蘿蜜核50克。
3、將中種料混合。
5、主麪糰：高筋粉38克，蜂蜜20克，菠蘿蜜核粉32克，奶粉4克，鹽1.2克，砂糖4克，全蛋10克，乾酵母0.6克，黃油10克，熟菠蘿蜜核50克。
6、將除黃油和菠蘿蜜核顆粒以外的主麪糰料與中種麪糰放入麪包機，啟動和麪程序。
7、攪拌成光滑麪糰，加入黃油，繼續攪拌。
8、至能拉出薄膜。
9、取出，加入切成小塊的的菠蘿蜜核。
10、揉成均勻面團，放入大碗，進行基本發酵。
11、麪糰長大至兩倍。
12、排氣，揉搓成長條狀，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
13、擀成長方形。
14、兩邊向內交疊，寬度與土司盒一致。
15、翻面，收口向下。
16、放入土司模中，最後發酵。
17、麪糰長至八分滿。
18、表面篩上高筋粉。
19、用刀片沿長邊劃上兩刀。
20、放入烤箱，中下層，180度，烤約30-35分鐘。
21、表面金黃，出爐。
哇咔範
