1、南瓜是喜温瓜菜,不耐低温儲存, 儲存温度:10~15℃,但屬於適應性較強的蔬菜。常温通風條件下課存2~3個月時間。 南瓜的儲存方法:堆藏、架式分層貯藏、地窖低温貯藏。
2、南瓜營養豐富,含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。